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[社會資訊] 七月半,大埔人轉屋卡吃糍粑啦!

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樓主
發表于 2020-9-1 08:29 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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再過一天就是七月半了。七月半,又叫中元節,對于客家人來說,是個不小的節日。在大埔縣,人們還有吃糍粑的習俗。有句老話說,“沒食糍粑老鼠粄 等于沒過七月半”,這不,今天一早,湖寮鎮泰安村的村民羅桂華就忙著張羅,做起手打糍粑來了!

一大早,記者來到泰安村村民羅桂華家時,她和媽媽兩個人已經忙活開了。只見媽媽拿著摏杵對著石臼不斷的摏打檽米飯,每隔一段時間,羅桂華就要拿著飯勺給摏打中的糍粑加水和翻動。

要做出好糍粑,選料很主要。羅桂華說,他們首先選用無雜質的糯米,提前一天浸泡好后,上鍋蒸熟。待糯米飯蒸好了,還要趁熱摏糍粑。

經過半個小時的反復捶打,糯米已經搗爛成團,就可以捽[zuó]糍粑了。一個個圓形糍粑,再蘸上早已經準備好的花生碎粒和白糖,最后裝到碗里,糍粑就做好了。

剛做好的糍粑,有著濃濃的糯米香,加上糖的甜味和花生的香味,真真是又香又甜,吃了之后還想再吃。據了解,農歷七月十五,又稱七月半、亡人節。正是農忙結束時,人們會做幾桌美食佳肴,與親朋好友共享增進友情、親情?图胰顺岩环莞卸髦,在這個特殊的節日里,也常會祭奠先人,表達對先人的感恩之情。

后天就七月半了,有著濃郁糯米香的糍粑,你也來嘗嘗。

來源:無線梅州
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懷念小時候看父輩們打糍粑……媽媽用手“嘬”出來的糍粑大大個,大碗公一圈又一圈擺起來,白糖鋪一層一層……剛開始軟軟黏黏,好吃的很……
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吃多兩只糍粑,把嘴堵上,從此不再油嘴滑舌
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